Среди протеинов, используемых в спортивном питании, выделяют: белок молочной сыворотки, соевый белок, яичный белок. Данные виды протеинов различаются по стоимости, показателям усвоения, особенностям аминокислотного состава, вкусовым качествам.

Наиболее часто используются сывороточные белки, имеющие оптимальное соотношение полезных свойств и цены производства. Они легко расщепляются в организме человека, хорошо усваиваются, по аминокислотному составу близки строению мышечной ткани.

Яичный белок идеально принимать во время тренировок, направленных на снижение массы тела. Соевый белок обладает дополнительным действием в виде снижения холестерина в крови.